火腿芝士手撕面包的做法
1.
将主料的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机内（黄油除外），一共启动两次揉面程序，在第一次揉面程序结束后放入黄油粒。将面团揉至出膜状态。
2.
取出搅拌刀，将面团揉圆，放入面包机里，盖上保鲜膜，启动酸奶发酵程序，发酵至两倍大即可。
3.
准备馅料，马苏里拉芝士，火腿（切碎），橄榄油。
4.
将发酵完毕的面团排气，擀成薄面片。
5.
面片表面抹上一层橄榄油，然后用轮刀切成小块。
6.
一层面片，一层芝士，一层火腿，重复铺放至全部材料铺放完毕。
7.
盖上盖子，放入烤箱，用发酵程序发酵1个小时左右至8分满。
8.
烤箱预热，上下火190度，中下层，烘烤40分钟，出炉后马上倒扣出来。
火腿芝士手撕面包成品图
烹饪技巧
1、首层必须是面片，然后再放入芝士和火腿，每一层的面片都要铺放均匀，这样发酵高度才均一。
2、夏天发酵时间相对冬天短，所以注意观察，不要发酵过度，否则面包发酸。
3、烘焙温度和时间仅供参考。