儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法
1.
后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
2.
取一面团擀开，翻面，压薄底边。
3.
由上至下卷起，捏紧接口处。
4.
依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。
5.
放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，再一个有一个温暖的环境。
6.
大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。
7.
淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内。
8.
准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。
9.
面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断。
10.
在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。
11.
把奶油挤在中间就好了。
儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］成品图
烹饪技巧
1、要想你的面包做出来很柔软，一定要把面揉到完全阶段，即拉开面团，能看到薄薄的膜，视频里有展示。
2、发酵也非常重要，现在一般家用烤箱都有发酵功能，可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。