巧克力葡萄干面包的做法
1.
巧克力隔水融化和奶油拌匀，加上鸡蛋液拌匀，倒入面包桶内
2.
然后加入牛奶，盐，糖，可可粉，咖啡，面粉和酵母。选择和面程序10分钟，醒面10分钟，再次和面程序15分钟，和好后放面包机里发酵30分钟
3.
发酵好的巧克力面团用手指戳一下，不会回缩，不会塌陷，面就发好了就可以进行下一步整形了
4.
面团分成两个等量的面团，用保鲜膜包住醒15分钟
5.
取一个面团，擀成片，上面撒上黑加仑从一边卷起
6.
卷成一个梭形，接口处捏紧否则发酵过程中会张开，接口向下放入烤盘，放入烤箱发酵40分钟
7.
发酵好，取出刷上牛奶撒上干果（芝麻，南瓜籽，葵花籽），放入烤箱上下火170度25分钟
8.
时间到了，马上取出来放凉架上凉至手温
巧克力葡萄干面包成品图
烹饪技巧
融化巧克力的碗需要干净无水的，隔水融化时，下面水开就可以关掉了，用余温继续给巧克力加热就可以，黑加仑铺在面片上时要铺均匀，不要堆到一起，整形时的接口必须捏紧