维也纳曲奇的做法
1.
黄油切小块室温软化，用打蛋器略微打发
2.
打发顺滑后加入细砂糖，继续打发至颜色变浅，体积膨大
3.
分三次加入全蛋液，每次都搅打均匀
4.
筛入低筋面粉
5.
装入裱花袋，用8齿中号裱花嘴
6.
烤盘铺上油布，曲奇之间留一点缝隙
7.
烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟左右即可（要根据自己的烤箱脾气和曲奇大小适当调整时间哦），烤好的曲奇晾凉
维也纳曲奇成品图
烹饪技巧
1、黄油不要打发过度，否则曲奇的花纹不易保持。
2、要根据自己的烤箱脾气和曲奇大小适当调整时间和温度，可可曲奇不容易观察上色情况，不放心的话可以提前关掉烤箱，用余温烘烤一下。