意式坚果酥饼的做法
1.
果类以150度上下火焙烤15分钟备用，白朗姆酒浸泡果干备用
2.
低筋粉与扁桃仁粉混合
3.
鸡蛋与红糖搅散，直至黑糖融化
4.
然后加入粉类混合
5.
果干控干，加入坚果及果干，用硅胶铲翻拌均匀
6.
面垫撒少许淀粉将面团取出粘粉、整形，静置20分钟
7.
入烤箱140度上下火烘烤20分钟，取出面团，切成1cm的饼
8.
再入烤箱以140度烘烤10-15分钟，冷却即可食用或保存
意式坚果酥饼成品图
烹饪技巧
1、如果没有朗姆酒，用清水
2、坚果及果干类可以随意搭配
3、若是喜欢外脆里软第10步缩短烘烤时间，反之喜欢酥脆则增加5-8分钟