葡萄干燕麦酥的做法
1.
葡萄干洗干净，切碎
2.
打蛋盆里加入软化的黄油、糖粉、盐和香草精。低速搅打均匀后分次加入全蛋液，充分搅打均匀
3.
筛入低粉、小苏打和葡萄干，再加入燕麦片
4.
先用刮刀翻拌均匀，再用手抓揉成团
5.
取15克一个面团，轻轻搓成圆球状。放入烤盘，用手指按压成圆饼状
6.
放入180度预热好的烤箱，烤20分钟后，焖十分钟
7.
冷却后装盘即可
葡萄干燕麦酥成品图
烹饪技巧
这个方子饼干的面粉量和燕麦成份很多，相比起一般曲奇类饼干，没有那么酥脆，所以熄火后余温再焖一段时间，以增加饼干的酥脆度。