马斯卡彭派的做法
1.
准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛备用。黄油和牛奶隔水融化，备用。
2.
鸡蛋和白糖放入打蛋盆里打发。提起打蛋器，蛋糊滴落纹路可以停留2秒不会消失。
3.
将过筛好的粉类分次加入蛋糊中，拌匀。
4.
再加加热好的黄油液，分次慢慢加入蛋糊中。再加入鲜奶油、马斯卡彭，轻轻拌匀。
5.
蛋糊倒入模具中，轻轻磕去大气泡。
6.
放入烤箱。上下管，180度烤35-40分钟。烤好后取出，晾凉脱模。
马斯卡彭派成品图
烹饪技巧
马斯卡彭不需要搅拌的很均匀。可以带一些颗粒。烤出来的时候，一口咬下去还能吃到软软的马斯卡彭。