芒果酥派的做法
1.
准备食材，低粉，芒果，黄油，鸡蛋，白糖。
2.
黄油切碎让其变软。
3.
低粉里倒入白糖，拌匀。
4.
软化的黄油倒入低粉里。
5.
揉搓低粉和黄油成为颗粒状。
6.
在倒入牛奶，揉成面团。
7.
面团用切拌和捏的方式成团，盖上保鲜膜饧2个小时。
8.
芒果取出果肉，切块。
9.
饧过的面团一分为二，这是两个芒果派的量。
10.
一块面团擀成派皮。
11.
面皮放入派盘中，让派皮自然而然的落入派盘，然后用手轻轻的压一压四周，再用擀面杖擀去多余的派皮。
12.
派皮用叉子均匀的插透，以防烘烤的时候鼓起派皮。
13.
均匀的倒入芒果肉。
14.
切下来的派皮，在重新捏合，擀成派皮，在切条。
15.
一条压一条的编织派皮。
16.
编好的派皮，覆盖在派盘上，在割去多余的派皮。
17.
鸡蛋打散后加入适量的清水打匀，轻轻的在派皮上刷一层薄薄的的蛋液。
18.
入烤箱中层，上下火，175度，20分钟即可。
芒果酥派成品图
烹饪技巧
这个方子能做两个12寸的芒果派，芒果比较大，小的芒果就要两个。黄油软化就可以了，和低粉搓成颗粒后，在倒入牛奶用切拌的方式和捏成面团。入冰箱冷藏2个小时。烤箱的习性不同，需要进行适当的调整。蛋黄液如果。