南瓜酥饼的做法
1.
100克面粉里加入50克玉米油，揉成光滑的油酥面团。
2.
150克面粉加入50克玉米油和60克热水，揉成水油面团。
3.
水油面团揉至扩展阶段，出膜为止。
4.
两种面团滚圆后饧15分钟。
5.
准备好以前做好的南瓜蓉。
6.
油酥和水油面团，还有南瓜蓉，分割成12份量的剂子。
7.
水油面按扁后，中甲放油酥面团。
8.
收口捏紧。
9.
做好的油酥，倒扣过来，饧20分钟。
10.
饧过的油酥，按扁擀成长舌状。
11.
然后卷起来。
12.
一次做好全部油酥，饧20分钟。
13.
在次按扁，重新擀开。
14.
在次卷起来。
15.
在次饧20分钟。
16.
饧过的油酥两头对折，按扁。
17.
按扁后中间放南瓜蓉。
18.
收口捏紧，不要露馅。
19.
一次做好全部油酥饼。
20.
表面刷上蛋液，在撒上黑色和白色芝麻。
21.
入烤箱中层，上下火，200度，20分钟即可。
南瓜酥饼成品图
烹饪技巧
中间饧的过程是不能缺少的，需要盖上保鲜膜。。南瓜蓉需要提前做好。烤箱需要按自己烤箱的习性进行调整。