焦糖苹果派的做法
1.
准备食材
2.
55克黄油稍稍软化后，加入糖，不需要打发，拌匀即可
3.
筛入低粉，将面粉与黄油混合均匀
4.
加入蛋液
5.
揉成团状，放冰箱冷藏一小时
6.
苹果去核切丁
7.
8克水加20克糖，加热至变色，成为焦糖液，加入8克黄油至软化
8.
加入苹果丁，烧至苹果变软，离火晾凉
9.
面团取出，擀成薄片，放入披萨盘中，用叉子在底部叉出小洞
10.
将冷却的苹果馅填入抹平
11.
烤箱提前预热，190度烤20分钟左右
焦糖苹果派成品图
烹饪技巧
1.选择苹果要水分少，非常沙甜的品种，如果水分多的苹果，需要熬制的时候时间会久一些，否则太湿，会影响派皮的口感
2.烤好后不要移动，等凉在脱模
3.最好是用糖粉制作口感更好
4.我的披萨烤盘是8寸