超级香浓的焦糖杏仁脆做法的做法
1.
准备饼底材料
2.
准备内馅材料
3.
先制作饼底：黄油软化后放入盆中拌匀
4.
加入细砂糖，顺着一个方向搅拌均匀
5.
加入几滴香草精拌匀
6.
分两次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀
7.
筛入低筋面粉
8.
翻拌均匀
9.
给9*18的慕斯模包裹上一层锡纸
10.
把面团放入底部，用手压实压平整，用牙签在底部扎下一些小孔
11.
放入预热好的烤箱，中层180度的，烘烤10分钟左右，表面微黄即可
12.
做内馅：在小锅中放入麦芽糖和蜂蜜。再放入淡奶油
13.
最后放入黄油和细砂糖，小火加热至开始沸腾。加入杏仁片，小火继续煮几分钟，到汤汁收干即可
14.
准备好烤好的饼底
15.
将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀
16.
美味的焦糖杏仁脆出炉了，放凉切件即可使用
超级香浓的焦糖杏仁脆做法成品图
烹饪技巧
1、冷却后再切块品尝，口感才会酥松。
2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。
3、煮焦糖杏仁的时候，如果经常搅拌，杏仁片就碎成渣了，要轻手拌才行。
4、用慕斯模一定要垫上锡纸，这样取出来才容易。
5、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度