巧克力甜心的做法
1.
三个鸡蛋进行蛋液分离
2.
巧克力和黄油放在一起隔水加热，一边搅拌至溶化
3.
融化后放凉，加入蛋黄拌匀
4.
筛入低筋面粉
5.
拌匀后是粘粘的巧克力面糊，放在一边备用（同时烤箱可以开始预热了！）
6.
打发蛋白分三次加入细砂糖，至偏干状态即可
7.
将打发好的蛋白和面糊混合，翻拌均匀
8.
倒入扁平的模具中震去大气泡
9.
用牙签沾少许红曲粉点划在表面（这步可有可无，为了模仿草莓果粒在表皮的赶脚）
10.
放入烤箱，160度30分钟
11.
倒扣出来切成两份，分别涂上适量草莓酱（这步最好趁热进行，为了下步好卷）
12.
用烘培纸包着卷起来，放入冰箱冷藏一会儿
13.
取出，出去烘培纸，接下来就是吃！吃！吃！
巧克力甜心成品图
烹饪技巧
根据个人喜欢涂抹不同口味的果酱，涂奶油也是不错的选择哦！