简单做蛋挞的做法
1.
准备好所有原料
2.
将180ml淡奶油倒入盆中，并搅拌均匀
3.
将80ml纯牛奶分成两个盆各装40ml
4.
用电子秤称好30g糖霜
5.
将称好的糖霜倒入其中一个40ml的纯奶中，并搅拌均匀
6.
将搅拌均匀的纯奶+糖霜倒入刚才的淡奶油中，依然搅拌均匀
7.
将3个鸡蛋的蛋黄分离出来，并倒入剩余的40ml纯奶中，搅拌均匀
8.
搅拌均匀后统一倒入淡奶油中步骤6的淡奶油中
9.
搅拌好之后，过筛3次
10.
将筛内多余的蛋白筛掉，蛋挞液就做好了
11.
将蛋挞皮摆好在烤盘上
12.
刚才筛好的蛋挞液每个都倒入八分满
13.
烤箱预热200度，上下火，20分钟
14.
快烤好的时候打开烤箱看了一下，蛋挞液咕嘟咕嘟的在蛋挞皮里，太香了！
简单做蛋挞成品图
烹饪技巧
蛋挞液做好的时候一定要多过几遍筛，这样做出的蛋挞液细腻，口感好，糯糯的。