巧克力多彩甜甜圈的做法
1.
备好材料
2.
在面包机里放入牛奶、蛋液，加入糖，在一个角落里放盐，
3.
上面放高筋面粉，。
4.
在最顶上顶放好酵母放入面包机卡好，启动一个和面程序，一般面包机的一个和面程序是20分钟
5.
一个和面程序结束后加入软化的的黄油
6.
再重新启动面包机程序，检查面团，已能拉出薄膜
7.
将面团整理光滑放入面包桶
8.
发酵功能发酵至两倍大
9.
取出面团滚圆排气
10.
擀成1CM左右厚的圆片
11.
用甜甜圈模具在上面压出形状，中间部分可以用手直接拽下来即可
12.
取一张油纸，剪成正方形，把压出的甜甜圈面团用轻轻的移在上面。放烤箱或者室温发酵，发至膨胀起来了，没有2倍大小。在室温发酵记得要覆盖保鲜膜防干
13.
锅里倒入适量植物油，油温烧至180度左右丢一小块面团进去立即浮起就说明达到温度可以炸了。把甜甜圈连同油纸放进锅里
14.
油纸沾上油用筷子可以轻松夹掉了
15.
一面20多秒，炸至两面外表呈金黄色，取出沥干油
16.
巧克力隔水融化调匀，
17.
把甜甜圈的一面沾上巧克力
18.
翻过来放在烤盘上
19.
再撒上些糖珠晾干即可
巧克力多彩甜甜圈成品图
烹饪技巧
小英子心语：
1.油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。
2.没有发酵烤箱的室温又不热可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样就是一个简易的发酵箱了。
3.甜甜圈的面团一定要擀的薄一点，厚了不好看。