迷你海棉蛋糕甜甜圈的做法
1.
准备好材料，鸡蛋去壳与粮一起放入无水无油干净容器
2.
厨师机从低档开始，慢慢提升到6档，打发全蛋，到提起打蛋头画＂8＂字短短几秒内消失
3.
分两次筛入低粉，每筛一次用刮刀轻拌一次，翻拌不可划圈手势要轻快，夹杂切拌，大至拌匀
4.
常温纯奶中加入色拉油，盐，用手动打蛋器搅至奶，油混合，
5.
取少部分打发的大至拌匀的蛋液牛奶和色拉油中，用刮刀拌匀
6.
再倒入剩下的蛋糕糊中，用刮刀彻底拌匀！
7.
取甜甜圈模具，小心的倒入拌好的蛋糕糊
8.
8分满就可
9.
移入140度事先预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟左右。
10.
取出晾凉
11.
扣出既可
12.
宝贝的美味下午茶甜点时间
迷你海棉蛋糕甜甜圈成品图
烹饪技巧
1、海绵蛋糕糖用量较大，最好别减，会使蛋糕不易打发湿度减少，厨师机打发，对温度没有要求！
2、打蛋器打发，要给鸡蛋加温，冷水开始，边加边拌受热均匀。
3、打到体积膨胀原来3倍，提起蛋液流到表面可画出8字，几秒钟内消失就可以了。
4、分多次加面粉，要用翻拌切拌手势，要轻快，不能用刮刀压面糊，防消泡
5、烤箱温度时间视自家情况调整，因为是迷你甜甜圈，烤的过程中注意观察上**况，防烤过！