枣泥千层马蹄糕的做法
1.
260克水和125克马蹄粉混合成粉浆，过筛，让粉浆融合更均匀
2.
另260克水和90克红糖、80克枣泥混合加热
3.
将2慢慢倒入1的粉浆中，边倒边搅拌均匀
4.
同样的做法，将280克牛奶和125克马蹄粉混合均匀，过筛
5.
另外280克牛奶和130克白糖混合，小火加热，搅拌至糖融化，跟第3步一样，将糖浆慢慢倒入4的粉浆中，边倒边搅拌均匀
6.
马蹄粉容易沉淀，搅拌均匀的枣泥粉浆和牛奶粉浆如图
7.
盘里刷上一层植物油，方便脱模
8.
锅里水烧开，放入蒸盘，勺一碗枣泥粉浆浇一层在盘底，盖上盖子；大火蒸约3-5分钟至第一层马蹄糕熟（凝结成固体，不再流动）切记每次勺粉浆都要先搅拌均匀哦
9.
加一碗牛奶粉浆浇在第一层马蹄糕上面，再继续蒸至粉浆熟，依此类推，换着粉浆一层层浇、蒸至熟，越到后面，马蹄糕也越厚，每一层蒸的时间就要加长，直到马蹄糕完全熟透为止
10.
倒扣脱模，切成自己喜欢的形状
11.
切菱形，装盘
12.
切片也好看
13.
成品
枣泥千层马蹄糕成品图
烹饪技巧
1、马蹄粉容易沉淀，切记每次勺粉浆前都要先搅拌均匀
2、一层蒸熟再倒另一层粉浆，才能有漂亮的分层
3、糖量请按个人口味添加，没有枣泥也没关系，把第二步里的红糖量改成130克，就是红糖牛奶千层