1.
准备好相关食材
2.
莴笋去皮洗净后，切粗条
3.
白萝卜去皮洗净后，切粗条
4.
胡萝卜等一起粗条好备用
5.
将莴笋、萝卜等倒入大搪瓷盆中，加入适量食盐
6.
用手上下，翻抓均匀
7.
放至通风处腌制24小时
8.
锅中水烧开，分次放入腌好的莴笋和萝卜条、迅速焯水断生后捞起
9.
将全部焯水断生的莴笋、萝卜条，放置一旁沥水待凉
10.
准备好事先熬好的韩式辣酱
11.
将沥干并晾凉后的莴笋、萝卜条，再重新倒入干净的搪瓷盆中，放入适量韩式辣酱
12.
戴上一次性手套，拌均
13.
全部拌均后，放置一会儿
14.
稍后装入干净无水的容器中，盖膜密封一周后食用
韩式莴笋双萝卜成品图
烹饪技巧
1、莴笋/萝卜：要粗条，更爽脆
2、莴笋/萝卜：焯水的目的，即可减少盐份的摄入，又可以断生，这样贮存时就不易变质
3、莴笋/萝卜：焯水的时间不易长，快速捞起
4、腌制后，需一周后方可食用