1.
土豆一个，胡萝卜适量，香菜1颗，盐，丘比焙煎芝麻味沙拉汁适量。
2.
香菜洗净切细末，胡萝卜洗净刨细丝，备用。
土豆洗净切大片，放入蒸锅蒸熟，晾凉后去皮，用擀面杖碾压成泥。
3.
将盐用适量水化开，倒入土豆泥中搅拌均匀。加入适量沙拉汁，搅拌均匀。如果太干，可以加适量水。加入香菜末，拌匀。装入裱花袋，尖齿花嘴。
4.
在盘中挤成堆，撒上胡萝卜丝，顶上插两片香菜叶，淋上沙拉汁。
5.
土豆泥沙拉堡成品图
烹饪技巧
如果土豆泥比较干，可以加适量水调匀。土豆太干不易挤花，口感也不够细滑。
香菜不宜加得太多，不喜欢香菜也可以不用