薯泥培根全麦面包的做法
1.
土豆切小块放入蒸锅或微波炉加热到酥烂，放凉放入保鲜膜用擀面杖压成泥，培根煎熟切小丁，土豆泥取250克，和培根、盐、胡椒粉混合均匀做成馅料
2.
面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉
3.
再放入酵母、50克薯泥
4.
和面几分钟揉成团后进行发酵
5.
发好的面团撕成小块，放盐、糖、黄油和面30分钟
6.
30分钟后可以拉出不宜破的薄膜
7.
取出面团分成9份，醒15分钟
8.
压成圆形，放入馅料
9.
包起滚圆放入烤盘再次发酵
10.
发好的面包胚刷上蛋液，中间剪十字口
11.
烤箱预热，185度烤15分钟左右，上色严重时盖上锡纸
薯泥培根全麦面包成品图
烹饪技巧
液体量要根据自家面粉吸水量.薯泥内馅也可以换成香肠或火腿丁。