香浓红枣小蛋糕的做法
1.
红枣洗净控干水分后去核
2.
切丁,注意尽量切的碎一些
3.
将切好的红枣倒入小锅中,加入红糖和水
4.
煮沸;注意边煮边搅拌
5.
趁热加入黄油
6.
拌匀
7.
稍晾凉后倒入打散的鸡蛋
8.
拌匀
9.
倒入奶油霜
10.
拌匀
11.
筛入低筋面粉和泡打粉、小苏打的混合物
12.
拌匀
13.
倒入纸膜中,约8分满
14.
放入预热好的烤箱中层,180度烘烤约15分钟,出炉晾凉后淋巧克力酱食用即可
香浓红枣小蛋糕成品图
烹饪技巧
1. 注意这里红枣的初始重量是带核称的;
2. 奶油霜是我之前做蛋糕剩下的,用淡奶油加了10%糖粉打发的那种,这次就随手放进来了。