铜锣烧的做法
1.
准备好食材
2.
鸡蛋、细砂糖搅打至砂糖融化
3.
加入蜂蜜继续打匀
4.
筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀
5.
加入牛奶拌匀
6.
倒入玉米油拌匀
7.
盖膜静置20分钟左右
8.
舀一小勺面糊至平底锅中
9.
小火加热至表面起泡
10.
轻轻翻面再煎半分钟就出锅
11.
取一小饼表面抹上豆沙
12.
加盖上另一个小饼，铜锣烧做OK了
铜锣烧成品图
烹饪技巧
1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳
2、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的
3、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
4、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮