榴莲千层的做法
1.
准备好所有材料。
2.
将鸡蛋和35g细砂糖一起搅拌均匀。
3.
加入牛奶搅拌均匀。
4.
加入溶化的黄油并搅拌均匀。
5.
低筋面粉过筛，搅拌均匀。
6.
调好的面糊过筛一次，放入冰箱冷藏静置半个小时。
7.
从冰箱里取出面糊，不粘锅加热，打一小勺面糊放锅里，端起锅顺时针转一圈摊成一个饼状。
8.
待面饼有点泡泡一样的鼓起来就差不多可以拿出锅了，只需煎一面。重复同样的动作，把剩下的面糊煎好。大概10张皮左右。
9.
榴莲肉用打蛋器搅碎。
10.
将奶油和25g细砂糖打发。
11.
把榴莲肉倒入打发好的奶油，搅拌均匀。
12.
取一个盘子或者油纸垫在下面，一块皮再抹上奶油，再放一块皮，再抹一点奶油，重复同样的动作，把奶油抹好。
13.
最后盖上最后一块面皮，上面可以放点装饰物，好吃的榴莲千层就搞定啦！放入冷藏2个小时之后吃，口感棒棒哒。
榴莲千层成品图
烹饪技巧
1、每个人的锅不一样，所以面糊做成多少个不一定，看自己家里的锅大小。
2、奶油稍微可以打发得再硬一点，我打的有点软了。
3、拿面皮出锅的时候要小心，比较烫。