蛋蛋虾仁的做法
1.
把虾仁的黑线用牙签挑掉，用清水洗净放好。
2.
把虾仁放入容器，放入盐，淀粉，料酒，腌制30分钟。
3.
把腌制好的虾仁放入热水中，滚下捞出。
4.
取另一个容器，放入鸡蛋和盐，搅拌好鸡蛋后把虾仁放进去，搅拌好。再放入炸粉，翻转好就可以啦。
5.
锅内热油，开后放入鸡蛋虾仁，不要用力翻转，把蛋液往虾仁上翻。
6.
待蛋液固定在虾仁上就好啦。
蛋蛋虾仁成品图
烹饪技巧
买的是冰冻虾仁，口感爽滑。
没有炸粉的话可以不放。
博客
蛋蛋虾仁
- 1月 23, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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