茄汁脆皮豆腐的做法
1.
准备食材
2.
老豆腐洗净，放淡盐水中浸泡10分钟，这样可以使豆腐更紧实，不易散。捞出，切块，用厨房纸巾吸去多余水分
3.
所有调料，调成碗汁备用
4.
油锅烧热，老豆腐放入，小火煎，轻晃炒锅，使豆腐均匀裹上油，且防止粘锅
5.
一面煎金黄后翻面，煎至两面金黄
6.
倒入调好的碗汁，煮2-3分钟使豆腐入味，大火收汁，装盘撒上炒熟的白芝麻和葱花即可。
茄汁脆皮豆腐成品图
博客
茄汁脆皮豆腐
- 1月 23, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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