菠萝咕咾肉的做法
1.
菠萝，甜椒，里脊肉洗干净备用
2.
把菠萝和甜椒切成块，把里脊肉切成片，加入盐和胡椒粉腌十分钟，加入适量淀粉和鸡蛋，搅拌均匀
3.
根据自己的肉量，一个鸡蛋不够加两个
4.
把肉腌成如图状态，不要太稀，不要放水。只放鸡蛋和淀粉。最后加一勺油搅拌均匀
5.
炸肉
6.
炸肉
7.
锅中加油，肉热到一放进去肉就能浮上来的程度，把腌好的肉一片片放入锅中炸，不要一起倒入，会粘成一大块，炸过一遍之后捞出，等油再次烧热以后再炸一次，这样比较酥
8.
锅中少油，加入番茄酱，白糖，等白糖融化后，加入味达美和盐，等番茄酱冒泡以后加一勺油，让酱油红亮。
9.
加入菠萝和甜椒翻炒均匀
10.
加入炸好的肉快速翻炒均匀，就可以出锅啦
菠萝咕咾肉成品图
烹饪技巧
番茄酱我喜欢用海天的，比较甜不酸。这道菜可能有点复杂，不过用心一步步来肯定很好吃