葡萄奶酥的做法
1.
将黄油软化
2.
加入细砂糖和奶粉
3.
用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
4.
依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
5.
搅打后的黄油呈浓稠、膨松的状态
6.
低筋面粉过筛后倒入打发的黄油中
7.
把面粉和黄油混合均匀
8.
倒入葡萄干，搅拌均匀
9.
揉成均匀的面团
10.
用擀面杖把面团擀成厚约1cm的面片
11.
将面片修整成长方形，并用刀切成小长方块，放入烤盘
12.
放入预热好的烤箱，上下火，180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
葡萄奶酥成品图
烹饪技巧
这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球等西点