这是一款零失败的蛋糕，首次做也妥妥的，只要有一个平底不粘锅就可以搞定。

By 煜琪麻麻

用料鸡蛋 3个白糖 60g纯牛奶 500ml黄油 40g低筋面粉 200g吉士粉或鱼胶粉 5g草莓或芒果 适量淡奶油 500ml白糖 50g

做法步骤

1、鸡蛋3个，打入碗里。

2、加入60克白糖

3、搅拌至白糖完全融化

4、加入500ml纯牛奶，搅拌均匀。

5、低筋面粉和鱼胶粉过筛放入，没有鱼胶粉或者吉士粉的话，可以不放。

6、搅拌均匀无颗粒，我直接再过一次筛，又快又无面粉颗粒。

7、最后加入隔水化好的黄油，搅拌均匀，我用微波炉打的黄油，话的不够好，不过不影响。拌好之后，静置半小时。

8、等待的时间，草莓泡洗干净。

9、切了叶子底部，凉干水。

10、切小颗粒，备用

11、接下来做饼，舀一小勺面糊，放入平底不粘锅，我用的是20厘米锅，6寸大小，一家四口吃刚好，如果用24厘米锅，相当于8寸蛋糕 。

12、锅开小火，看到饼的边缘可以拿来了，就差不多可以倒出来了。

13、饼倒出来，光滑一面向上。

14、烙完的饼用一块湿润纱布盖好，慢慢凉透。

15、接下来打发淡奶油，吧淡奶油和白糖放盆里。

16、高速打发，打发到可以裱花水平。打硬一点比较稳定。新西兰超市我只找到这种奶油

17、可以做蛋糕了，先铺一层饼

18、铺一层奶油，一层草莓。

19、再把奶油铺均匀。

20、盖上一层饼，继续层层叠加

21、到最上面一层做好，用手轻轻按平，不能太用力哈，奶油会跑出来的。

22、冰箱冷藏4小时以上，我着急吃，冷冻半小时，稍微成型就切了。

23、成品图

24、成品图

25、成品图。

26、成品图

———-

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。