草莓季吃千层蛋糕最合适不过了，本来想做毛巾卷的，可是又想吃千层蛋糕了，所以又多加了两份的量来做。

By 敏茹意 【豆果美食官方认证达人】

用料鸡蛋 3个纯牛奶 330克低筋粉 130克糖粉 55克淡奶油 500克糖粉 45克玉米油（黄油） 25克草莓 1份

做法步骤

1、鸡蛋搅散，加入玉米油和糖粉搅匀

2、加入牛奶，继续搅匀。

3、筛入低筋面粉。

4、搅匀后再次过滤。

5、平底不粘锅烧至温热状态，小火倒入面糊转动锅底摊平。

6、一定要小火慢煎，一直到上面鼓起小泡，即可出锅。

7、每片都这样制作完成如图。使其自然放凉。

8、草莓洗干净，控水备用。

9、水分收干后，把草莓切成小丁备用。

10、淡奶油加糖粉打发至尖峰状态。

11、取一片饼皮，抹入奶油，再盖一层饼皮，再抹奶油。

12、从第二层开始加少许草莓

13、然后再挤一层淡奶油盖一下。

14、就是按照这个顺序依次完成！顶部盖上最后一片千层皮！

15、冷藏定型四个小时之上！再切开食用口感更佳。

16、敏茹意作品～草莓千层蛋糕

小贴士

①草莓可用其他水果，如榴莲，蜜豆，火龙果等等的来代替。 ②我锅子直径差不多20的，三蛋配方，正好能做一个高高的千层。 ③火候非常重要，一定要小火。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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